CUCINA ITALIANA · MATERIA · STAGIONE
L’essenziale,
servito con meraviglia.
Un’esperienza gastronomica contemporanea, dove ogni ingrediente conserva la propria voce.
Milano · Via della Rosa, 18
Mar—Dom · 19:00—23:30
01 — FILOSOFIA
IL NOSTRO MODO DI CUCINARE
Pochi elementi.
Infinite sfumature.
La nostra cucina nasce dall’ascolto: della terra, delle stagioni e delle persone che ogni giorno le trasformano.
Selezioniamo ingredienti italiani, lavoriamo con piccoli produttori e costruiamo piatti contemporanei, leggibili e sorprendenti. Una ricerca continua che mette la materia prima al centro.
FILIERA CORTA
Ogni ingrediente
ha un’origine.
03 — PIATTO DI STAGIONE
PIATTO — 01
DAL MENU DI STAGIONE
Orto d’estate,
mandorla e verbena.
Verdure raccolte al mattino, crema di mandorla fresca, olio alle erbe e un fondo vegetale intenso. La stagione, senza sovrastrutture.
ISPIRAZIONE
Il paesaggio italiano
ABBINAMENTO
Verdicchio Riserva
04 — CHEF & STORIA
“Cucinare significa creare un ricordo prima ancora che un piatto.”
LUCA FERRI · Executive Chef
05 — RICONOSCIMENTI
RICONOSCIMENTI & PAROLE
4,9
Google Reviews
oltre 380 recensioni
MICHELIN
Selezione 2026
Guida Italia
92
Gambero Rosso
Cucina d’autore
TOP 50
Ristoranti italiani
da scoprire
06 — PRENOTA
IL TUO TAVOLO TI ASPETTA
Una sera da
ricordare.
Scegli la data, il numero di ospiti e lasciati guidare dalla nostra cucina.